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Wir lieben die schnelle Küche in unserem Wohnmobil. Dazu gehört auch Flammkuchen, den wir uns in unserem Gasgrill, der einen Deckel hat, draußen vor dem Wohnmobil backen können. Der Teig ist einfach herzustellen, der Belag wird je nach Geschmack und Kühlschrankinhalt gewählt.
Flammkuchen
Das Rezept für meinen Flammkuchen habe ich von meiner jüngeren Tochter erhalten. Auf unserer großen Ostseereise haben wir am Dusia-See in Litauen das Rezept zum ersten mal probiert – und waren gleich begeistert.
Zutaten
Die Zutaten für den Teig:
200 g Mehl
110 ml kaltes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
Zutaten für den Belag:
Klassisch Französisch:
Schmand – auf dem Teig verteilen
Zwiebel gewürfelt – drüberstreuen
Speck gewürfelt – drüberstreuen
Reibekäse – drüberstreuen
Pfeffer – drüberstreuen
Mit Ziegenkäse:
Ziegenfrischkäse – evtl. mit etwas Schmand vermischt – auf dem Teig verteilen
Rosmarin – drüberstreuen
Nach dem Backen entweder mit Honig oder mit karamellisierten Kürbiskernen bestreuen und Rucola toppen
Mit Schafskäse und Tomaten:
Schmand – auf dem Teig verteilen
Zwiebel gewürfelt – drüberstreuen
Schafskäsewürfel – drüberstreuen
Cocktailtomaten halbieren – drüberstreuen
Oliven halbieren – drüberstreuen
Pfeffer – drüberstreuen
… oder, was Dir sonst noch einfällt
Wir legen den Teig auf eine geölte Alufolie und belegen den Teig diesmal klassisch Französisch und verzieren ihn noch mit einigen Oliven
Backen auf dem Endres Gasgrill
Nach circa 10 Minuten (immer mal nachschauen) ist der Flammkuchen fertig. Guten Appetit.
Uns reicht für eine Mahlzeit für zwei Personen dieses eine Rezept aus. Wer mehr mag oder Gäste hat, wiederholt die Prozedur.
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